Баламут Чума (balamut4uma) wrote,
Баламут Чума
balamut4uma

Соль земли. (Детская энциклопедия т. 1. 1914.)



























       Соль земли.

       По всей землѣ разсѣяны въ небольшомъ количествѣ два минеральные элемента — натрій и хлоръ, имѣющіе другъ къ другу очень большое влеченіе. Натрій очень интересный мягкій металлъ, который можно рѣзать ножомъ, но очень трудно имѣть его въ чистомъ видѣ; хлоръ—это зеленоватый газъ, вдыханіе котораго можетъ убить всякое живое существо. Но когда натрій и хлоръ соединяются, атомъ съ атомомъ, они составляютъ новое тѣло, называемое хлористымъ натріемъ, или обыкновенной солью; это и есть кухонная соль.
       Поваренная соль разпространена въ землѣ почти повсемѣстно. Только въ большинствѣ случаевъ она скрыта въ глубинѣ или же разсѣяна очень тонкими прослойками, а потому недоступна для выкапыванія. Зато она вездѣ доступна для почвенной воды. Проникая въ землю, дождевая вода растворяетъ соль вездѣ, гдѣ встрѣтитъ ее. Она насыщается солью, и затѣмъ, если вытекаетъ гдѣ-нибудь на поверх-

Кучи соли тянутся на много верстъ.

ность въ видѣ источника, то вытекаетъ уже въ видѣ соляного раствора, прозрачная и чистая, но соленая на вкусъ.
       Пить такую воду совершенно невозможно, хотя она имѣетъ очень привлекательный видъ. Но часто встрѣчаются и такіе источники, гдѣ вода имѣетъ только чуть-чуть замѣтный привкусъ чего-то въ родѣ соли. Скотъ очень любитъ пить такую воду. Человѣкъ тотчасъ замѣтилъ такіе источники. И у самыхъ богатыхъ солью онъ устроилъ свои поселенія. Такимъ образомъ на Руси появились даже цѣлые города, которые получили свое названіе отъ слова соль: Сольцы, Сольвычегодскъ, Соликамскъ, Солигаличъ. Нѣкоторые изъ этихъ поселеній очень древни и въ теченіе долгаго періода снабжали своей солью не только окрестное населеніе, но вывозили ее и въ далекіе края.
       Городъ Старая Русса своимъ названіемъ не напоминаетъ соли. Но ея соляныя варницы также были извѣстны съ древнихъ временъ. Производство соли здѣсь прекратилось всего лѣтъ 40 тому назадъ, когда развились желѣзныя дороги. Тогда тяжелую соль стало легко и удобно привозить изъ самыхъ отдаленныхъ мѣстъ, гдѣ ея залежи лежатъ открыто: бери и вези. Не нужно выпаривать изъ раствора и затрачивать на это трудъ и время.
       Теперь, когда мы садимся за обѣдомъ и беремъ изъ солонки маленькую щепотку соли, мы, навѣрное, можемъ сказать, что ока привезена къ намъ издалека: либо изъ Баскунчака, либо изъ Бахмута.
       Баскунчакское озеро находится въ Астраханской губерніи, въ 70 верстахъ отъ берега Волги, и соединено съ ней желѣзной дорогой. Небольшое озеро въ восемнадцать верстъ длины и девять ширины, оно сплошь наполнено солью. Лѣтомъ вода въ немъ испаряется, и кромѣ соли ничего не остается. Пробовали бурить на берегахъ озера, но не достигали того мѣста, гдѣ кончаются пласты соли: такъ они толсты. Поэтому запасы соли здѣсь считаются неисчерпаемыми. Ежегодно же добывается около 20 милліоновъ пудовъ.
       Такъ же богаты залежи каменной соли и у Бахмута, Екатеринославской губерніи.
       Огромное количество этой соли содержится во всякой морской водѣ.
       Кромѣ того, соль очень часто встрѣчается въ землѣ въ тѣхъ мѣстахъ, гдѣ въ предыдущія эпохи была соленая вода. Даже въ нашихъ рѣкахъ и ручьяхъ можно найти извѣстное количество соли. Но это еще не все: вѣдь соль играетъ значительную роль въ тѣлѣ всякаго живого существа. Затѣмъ, если въ какой-нибудь средѣ находится большое количества соли, то она препятствуетъ тамъ развитію гніенія. Вотъ почему соль употребляется для предохраненія нашей пищи отъ микробовъ воздуха, которые иначе могли бы ее испортить. Поэтому соль является незамѣнимымъ предметомъ при сохраненіи мясныхъ и рыбныхъ продуктовъ.
       Въ меньшихъ же количествахъ соль содѣйствуетъ жизненнымъ цѣлямъ. Поэтому-то мы всѣ принимаемъ соль въ нашей пищѣ, и она является однимъ изъ веществъ, безъ котораго никто не любитъ ѣсть.
       Соль и другія соединенія натрія находятся въ маломъ количествѣ повсюду. Она и всякое другое соединеніе натрія при накаливаніи испускаетъ особенный желтый свѣтъ.
       Пропуская свѣтъ какого-нибудь пламени черезъ призму, мы ясно можемъ замѣтить свѣтло-желтую линію, которая указываетъ на присутствіе соли, или, вѣрнѣе, натрія въ нашей атмосферѣ. Вполнѣ

       МИЛЛІОНЫ ПУДОВЪ столовой соли
       Бѣлая соль, наполняющая наши солонки на обѣденномъ столѣ, выкапывается изъ земли или добывается въ видѣ соляного раствора. На этомъ рисункѣ изображено удивительное соляное поле въ Россіи, близъ Одессы. На заднемъ планѣ мы можемъ видѣть далеко тянущіеся обширные водоемы, наполненные солянымъ растворомъ.
       По истеченіи извѣстнаго времени вода испаряется изъ водоемовъ и оставляетъ блестящую соль на днѣ въ видѣ кристалловъ. Соляные кристаллы собираются, женщины складываютъ ихъ въ кучи лопатами, какъ это изображено здѣсь; изъ этихъ кучъ воздвигаются впослѣдствіи большія бѣлыя горы въ нѣсколько тысячъ пудовъ вѣсомъ, похожія на тѣ, которыя изображены на верхнемъ рисункѣ.
       ВЫЛАВЛИВАНІЕ СОЛИ ИЗЪ СОЛЯНОГО РАСТВОРА.
       Иногда вмѣсто того, чтобы дожидаться, пока вся вода испарится и оставитъ намъ въ резервуарахъ готовую для собиранія соль, кристаллы ея вылавливаются по мѣрѣ своего образованія изъ соляного раствора. Въ нѣкоторыхъ соляныхъ областяхъ испареніе ускоряется примѣненіемъ искусственнаго жара, а именно, соляной растворъ кипятится въ большихъ котлахъ.
       По мѣрѣ того, какъ соль образуется по краямъ резервура, ее собираютъ въ маленькія кучи. Затѣмъ онѣ увозятся, а если изъ грубой нечистой соли хотятъ получить нѣжную столовую соль, то нечистую сначала снова растворяютъ въ особыхъ сосудахъ, спускаютъ воду и оконачательно просушиваютъ соль на огнѣ. Для полученія болѣе крупной соли соляной растворъ не трогаютъ въ теченіе болѣе продолжительнаго времени, и испареніе тогда идетъ медленнѣе.
       КАКЪ ДѢЛАЮТЪ СОЛЬ ПРИГОДНОЙ ДЛЯ СТОЛА.
       Когда вода улетучилась изъ простого соляного раствора, получается въ результатѣ соль, но она очень груба. Ее перевозятъ на соляной заводъ, гдѣ довершается просушка и гдѣ кристаллы соли измельчаются на особой машинѣ. И только тогда соль готова для стола.
       Здѣсь изображена груда соли, которая должна подвергаться очисткѣ. Вотъ сцена на соляномъ заводѣ. Безконечная цѣпь ведеръ подаетъ влажную соль въ корзины сушилки, откуда она поступаетъ для размола. Потомъ ее покупаютъ для продажи.
       Каждый человѣкъ съѣдаетъ въ среднемъ около 60 фунтовъ соли въ годъ. Во всей Россіи потребляется соли ежегодно 325—150.000.000. пудовъ.
       СОЛЯНОЙ МІРЪ ПОДЪ ЗЕМЛЕЮ.
       Вотъ знаменитая соляная шахта въ Сланицѣ, въ Румыніи, одна изъ самыхъ большихъ соляныхъ шахтѣ въ мірѣ. Изъ нея ежегодно добывается около 4.800.000 пудовъ соли; разсчитано, что если добывать ежегодно по 6.000.000. тоннъ, то залежей здѣсь хватитъ на 200 лѣтъ. Шахта является цѣлымъ солянымъ міромъ, скрытомъ на 340 футовъ глубины подъ землею.
       Входъ въ большую соляную шахту въ Сланицѣ идетъ по наклонной плоскости. По ней внизъ и вверхъ движутся телѣжки, доставляющія соль изъ шахты на поверхность земли. Сотни людей работаютъ въ теченіе цѣлаго года въ этой удивительной шахтѣ, и ея соляной полъ ежегодно понижается на 6 футовъ.

естественно посмотрѣть сквозь призму и на тотъ свѣтъ, который доходитъ до насъ отъ солнца и звѣздъ. Едва мы сдѣлаемъ это, какъ убѣдимся, что это вещество, находящееся въ нашемъ тѣлѣ, наполняющее моря и образующее на землѣ залежи, находится въ большомъ количествѣ на солнцѣ и на многихъ звѣздахъ.
       Это обстоятельство не должно насъ удивлять, потому что вещество, называемое солью, необходимо для жизни свѣтилъ точно такъ же, какъ и для всѣхъ живыхъ организмовъ.
       Соль необходима человѣку для питанія, и пища безъ соли кажется ему невкусной. Поэтому вездѣ, гдѣ поселяется человѣкъ, онъ старается найти для себя и соль. Сдѣлать это было очень легко у моря, такъ какъ изъ морской воды каждый день можно выпаривать соли сколько нужно. Еще легче сдѣлать это тамъ, гдѣ соль уже залегаетъ въ твердомъ видѣ на поверхности земли или въ нѣдрахъ ея. Тамъ бери ее прямо лопатой — не переберешь.
       Но весьма нелегко было въ прежнее время снабжать себя солью въ центральной Россіи. Море далеко, а каменной соли нигдѣ нѣтъ. Тутъ-то и помогли тѣ соленые источники, о которыхъ упомянуто выше. Изъ ихъ воды много столѣтій выпаривалась соль на всю Россію. Теперь всѣ они заброшены.
       Теперь мы потребляемъ больше каменной соли.
       Вода бывшаго древняго моря высохла совершенно и оставила только одну соль, которая, напоминаетъ намъ про это древнее море и про великій круговоротъ вещей въ природѣ. Въ самомъ дѣлѣ, вотъ принесли къ намъ на кухню затвердѣвшіе остатки древнѣйшаго моря. Мы употребимъ ихъ въ пищу, они пройдутъ сквозь нашъ организмъ, и вмѣстѣ съ остатками нашей пищи попадутъ въ сточныя трубы, въ рѣки, а оттуда — опять въ море.
       И странствуетъ такимъ образомъ эта соль на землѣ изъ вѣка въ вѣкъ, то попадая на сушу, то разливаясь въ широкомъ морѣ.

***

      Название: Детская энциклопедия. Том VI
      Название: Детская энциклопедия. Том I
      Название: Детская энциклопедия. Том II
      Название: Детская энциклопедия. Том III
      Название: Детская энциклопедия. Том IV
      Название: Детская энциклопедия. Том V
      Название: Детская энциклопедия. Том VIII
      Название: Детская энциклопедия. Том VII
      Название: Детская энциклопедия. Том IX
      Название: Детская энциклопедия. Том X
      Название: Детская энциклопедия. Предметный указатель

***

       Соль земли. (Детская энциклопедия т. 1. 1914.)

ДОК: Детская энциклопедия т. 1. 1914. Соль земли
https://yadi.sk/i/4p7iVWI96LDI7Q
Детская энциклопедия. Том 1. 1914. Стр. 023-030(37-45)
http://arch.rgdb.ru/xmlui/handle/123456789/40046
RTF: Детская энциклопедия. Том 1. 1914
https://yadi.sk/d/oDS4JPZP3apG9W

[Spoiler (click to open)]#нэдб #детская #библиотека #энциклопедия #соль #баламутчума
#баламутчуманэдб #баламутчумадетская #баламутчумабиблиотека #баламутчумаэнциклопедия #баламутчумасоль
НЭДБ,детская,энциклопедия,соль,баламутчума
Tags: #баламутчума, #баламутчумабиблиотека, #баламутчумадетская, #баламутчуманэдб, #баламутчумасоль, #баламутчумаэнциклопедия, #библиотека, #детская, #нэдб, #соль, #энциклопедия, НЭДБ, детская, энциклопедия
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments