Баламут Чума (balamut4uma) wrote,
Баламут Чума
balamut4uma

Мясо вызывает аппетит


        Мясо вызывает аппетит
        Особая питательность мясного бульона для нѣкоторыхъ людей.
        Было также доказано, что вкусовыя вещества мяса больше всякой другой пищи могутъ вызывать выдѣленіе желудочнаго сока. Одинъ русскій ученый произвелъ тщательные опыты и показалъ, что изъ всѣхъ испытанныхъ веществъ ничто не вызываетъ выдѣленія желудочнаго сока въ такихъ количествахъ и съ такой силой, какъ мясо. Изъ этого слѣдуетъ, что тѣмъ, у кого плохой аппетитъ, полезно начинать обѣдъ небольшимъ количествомъ бульона. Бульонъ совсѣмъ не содержитъ въ себѣ питательныхъ веществъ, но зато въ немъ имѣются такія вещества, которыя помогаютъ желудку выполнять его работу.
        Истинная же питательная цѣнность мяса зависитъ, во-первыхъ, отъ безвкуснаго, безцвѣтнаго, не имѣющаго запаха альбумина, составляющаго большую часть его, а во-вторыхъ, отъ содержащихся въ немъ солей. Бульонъ же содержитъ только вкусъ мяса; въ немъ нѣтъ никакихъ питательныхъ веществъ, кромѣ солей.


Детская энциклопедия. Том 6. 1914. Стр. 097(111)
http://arch.rgdb.ru/xmlui/handle/123456789/40045#page/111/mode/2up
Tags: #аппетит, #баламутчумааппетит, #баламутчумабульон, #баламутчумадетская, #баламутчумадетскаяэнциклопедия, #баламутчумамясо, #баламутчуманэдб, #баламутчумаэнциклопедия, #бульон, #детская, #детскаяэнциклопедия, #мясо, #нэдб, #энциклопедия, НЭДБ, альбумин, аппетит, бульон, детская, желудочный, мясо, энциклопедия
Subscribe

  • Турксиб

    Строительство Турксиба даже описано у Ильфа и Петрова. Помните разговорник для общения строителей с местным населением? Шайтан — черт.…

  • Генерал Петров о Шойгу

    Оригинал взят у xaliavschik в Генерал Петров о Шойгу в дополнение к этому ещё нашёл одно старое выступление Петрова:…

  • Пропаганда гомосексуализма.

    Кончита Вурст — победительница конкурса «Евровидение-2014», который прошел в столице Дании Копенгагене. Бородатый…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments